Hoe blijf je gezond eten als je werktijden in de middag gelegen zijn en rond de start van de avond eindigen?
Die vraag stel ik mezelf regelmatig.

Optie:  warm ontbijt

Ik heb ontdekt dat het voor mij ook werkt om een warme maaltijd als ontbijt te nemen.
Makkelijk, maar op extra drukke dagen niet altijd de beste combinatie.

Om op de momenten dat het niet te matchen valt, niet in ongezonde gewoonten te verzanden heb ik de afgelopen weken verschillende opties uitgeprobeerd.

Optie: invriezen

Uiteraard kun je een maaltijd van tevoren maken en in de koelkast of vriezer bewaren.
Omdat ik zelf geen fan ben van twee dagen hetzelfde eten, zit ik dan al vlot aan invriezen vast.
Tevens ben ik geen fan van de magnetron…. dus wordt het op het gas opwarmen.
Dan ben ik opnieuw meer tijd kwijt…

Optie: hooikist

Omdat gemak de mens dient, ben ik gaan kijken naar het fenomeen hooikist. Alleen is dat te groot in mijn huis.
Ik ben op zoek naar een alternatief:

* Het moet passen in mijn huis
* Makkelijk op te bergen zijn
* Wel het principe van de hooikist hebben

Testfase

Mijn eerste test was: pellkartoffeln.
Een paar minuten de kook erover, toen goed ingepakt in een handdoek en geïsoleerd neergezet. Drie uur later de proef op de som genomen.
Ze waren gaar! Smaakten prima.

Vervolgens heb ik een stamppot voorbereid alvorens ik naar het werk ging.
Volgens het zelfde principe als bij de pellkartoffeln. Met dat verschil dat ik meteen uit het werk mijn prak kon stampen en meteen daarna aan tafel.

Door deze laatste ervaring ben ik ook nieuwsgierig geworden naar andere gerechten.
Afgelopen week heb ik een rijstgerecht met rode kool  en rozijnen gemaakt. Zie foto.

Ook dat was een geslaagd experiment.

Deze tests maken dat ik mijn eigen alternatieve hooikist wil gaan maken, zodat het in mijn huis past, makkelijk op te ruimen valt en ik het met grotere regelmaat in kan zetten.

Zo kan ik toch gezond blijven eten, minder gas én elektriciteit gebruiken en een goede maaltijd op tafel toveren.