Hieronder het interview dat Voetspot blogger Wianne in 2016 had met Monique Waarts, eigenaresse van Onique. De winkel bestaat inmiddels niet meer!

Diversiteit

Bij Onique in Assen valt ontzettend veel te proeven, maar ook veel te zien. In het assortiment zit biologische, allergenenvrije voeding voor een lunch, of iets lekkers bij de koffie. Tweewekelijks is er een seizoensthema-diner met dessert op de vrijdagavond waarvoor men zich kan aanmelden.

Daarnaast biedt Onique biologische sappen, frisdrank, thee, verantwoorde koffie en bier. De koffie wordt in vele variaties aangeboden, onder andere veel Italiaanse merken en ook koffie uit Spanje.

Passie

Monique heeft inmiddels twee jaar deze gelegenheid, welke is begonnen in de Noabershop in Assen in 2014. Na haar werk in de zorg heeft ze met de inzichten die zij daar verwierf en haar levenservaring gekozen haar passie te volgen, namelijk het bieden van goede, exclusieve producten, in een gezellige setting en betaalbaar voor de klant.

Bewuste keuzes

De leveranciers van de verkochte voeding en dranken zijn met zorg gekozen. Door middel van bedrijfsbezoeken stelt ze vast of een product aan de gewenste eisen voldoet. Hoofdzakelijk zijn de voeding en dranken van biologische, dan wel onbespoten herkomst. Gezonde, verantwoorde, seizoensgebonden maar ook betaalbare voeding serveren staat voorop. “Even stiekem genieten” is niet zomaar een slogan. Het ís hoe Monique het verschil wil maken.

Verspilling van voeding is hier niet aan de orde, er wordt op maat ingekocht. Lokaal ingekochte producten zijn van belang, maar voor sommige producten als het bier moet ze toch over de landsgrenzen. Dan staan kwaliteit en principe voorop om de klant het optimale te bieden.

Geen toevoegingen van onnatuurlijke herkomst in deze voeding. Wat wordt gepresenteerd is vers bereid, een magnetron wordt hier niet gebruikt.

Sinds 2014 heeft ze haar klantenkring zien toenemen, ze speelt in op de wensen van de klant, waardoor ze ook meerdere gebaksoorten biedt. Deze zijn ook voor klanten met allergieën geschikt.

Symfonie

Eten bereiden: het moet een symfonie zijn zowel op het bord alsook in de smaak van de maaltijd. Monique heeft ook een bewuste keuze gemaakt voor bijvoorbeeld groenbrood. Dit is biologisch brood met tomaten erin.

Naast het bereiken van een tevreden klantenkring is ook het contact met de naburige gelegenheden in de straat voor Monique van belang. De saamhorigheid en het contact met de buren-ondernemers is goed en laat verbeteringen in de buurt zien.

Of het om brood, warm drinken, frisdrank of een diner gaat, het is zalig! Na het interview heb ik genoten van een heerlijke lunch.

Kennismaken

Zaterdag 27 en zondag 28 augustus is Onique te vinden op Preuvenement in de Gouverneurstuin in Assen.

Als je nog geen kennis hebt gemaakt, is dit een mooie gelegenheid of ga op een ander moment eens langs in de Rolderstraat en laat je verrassen! Onique heeft de grootste keuze in koffie, naast losse thee soorten en  huisgemaakt lekkers in Assen.

Voor meer informatie, bekijk de facebookpagina van Onique: https://www.facebook.com/Oniqueco/