2016 was het Jaar van de Boon. De Food & Agricultural Organization (FAO) van de Verenigde Naties wilde hiermee een jaar vol wereldwijde initiatieven opzetten voor de erkenning van al het goede van de boon als voedingsmiddel. Vanuit de Voetspot hebben we, samen met bonenambassadeurs, blogs en recepten gedeeld via de Voetspot. Ook hebben we informatiemateriaal uitgedeeld, bijeenkomsten en markten georganiseerd of bijgewoond en iedereen verteld die het wilde horen, hoe heerlijk bonen zijn.
Het bonenjaar is afgelopen. Maar natuurlijk blijven wij aandacht besteden aan bonen. Op de Voetspot, maar ook tijdens onze Meet & Eats. Binnen dit kader houden wij ons bezig met eiwittransitie, waarin peulvruchten een belangrijke rol spelen.
Lees hieronder de bijdragen van onze bonenambassadeurs terug:
RECEPTEN, NIEUWS & TIPS
Recept: Fairtrade zilvervliesrijst met een kleuring bonenprutje
Bonenambassadeur Janet van der Weide deelt een heerlijk bonenrecept, waarbij zelfs verstokte vleeseters het vlees niet missen. Dat moet dan wel heel lekker zijn!
Vies (bruine bonen) windje: de oplossing! (gastblog van Aafke)
Bruine bonen zijn lekker, voedzaam en gezond. Maar owee als je ‘s-avonds een bonenwindjesvergadering of een verjaardag hebt! Waar komt die lucht vandaan? Je kijkt zo onschuldig mogelijk. Immers:”wie het ’t eerst vernemt, heeft het zelf in de hemd” (drents spreekwoord). Dus maar geen bonen op het menu als je ‘s-avonds nog weg moet?
TOFU TONIGHT van bonenambassadeur Aafke
Graag breng ik jullie op de hoogte van een heerlijk recept van ANAT. Zij heeft een ontbijt- en lunchcafé bij het Noorderplantsoen in Groningen. Alles biologisch en veganistisch.
Gastblog van Gabriëlle van Dinteren, bonenambassadeur
Toen ik net 18 was, ging ik op kamers – ik had voor mijn verjaardag allemaal vegetarische kookboekjes gekregen. In de jeugdbond voor natuurstudie en natuurbescherming had ik wel kennis gemaakt met vegetarisch eten, maar vanaf nu zou ik het zélf óók gaan doen: geen beesten meer eten, niet bijdragen aan het wereldvoedselprobleem!
Recept voor linzen(maaltijd)soep, van bonenambassadeur Janet van der Weide
Voor Dorpsbelangen, een plaatselijk krantje in Nieuw Buinen, schreef Janet een leuk artikel ter promotie van de boon met een lekker recept voor een linzen(maaltijd)soep. “Bij ons thuis eet iedereen er met smaak van, óók de kinderen!”
“Bonen voor Borger”, kunst in het centrum van Borger
In het centrum van Borger ontwikkelt Merijn Vrij deze zomer met bewoners en leerlingen van scholen een bonenproject. Het begint met een ‘boonplantdag’ op 27 mei en eindigt met een oogstfeest tijdens het Preuvement en de Jaarmarkt op 17 september 2016.
High Bean & workshop peulvruchten
Geïnspireerd door het Jaar van de Boon biedt kok Miranda Boks een smakelijke workshop peulvruchten aan in het Pauperparadijs in Veenhuizen.
Blog van Henriette Jalink, bonen ambassadeur
Henriette kreeg vriendinnen op bezoek en wou graag wat lekkere bonenrecepten uittesten. Ze maakte o.a. een heerlijk recept voor brownies van zwarte bonen.
Recept van Ria Hoven, bonen ambassadeurRia maakte een heerlijk recept van voorjaarsbonen met avocado.
Leah is op het bonenpad
“Sinds een paar weken ben ik bruune bonen burger en het bonenpad op gegaan. Niet alleen bruine bonen, maar ook kievitsbonen, pronkbonen, limabonen, heilige boontjes, zwarte linzen en gele linzen. Peulvruchten, ze zijn er in allerlei soorten, maten en kleuren. En ik kan je nu al vertellen, je kunt er heerlijke gerechten mee maken. Zo ook deze heerlijke voorjaarswrap met bonen.
Jack promoot het lathyrus peultje
Het is een uitstekende vleesvervanger met een grote hoeveelheid eiwit per 100 gram: gedroogd rond de 26 gram. Overigens ik weet niet zo goed waarom we ze niet vaker moeten eten.
De bonen-burger van Geeskelien
Deze burger is veganistisch en bevat dus geen ei, maar blijft heel mooi één geheel. Ik heb dit recept van de blog MInimalistBaker.
Nieuw bonenmerk BOON sponsor van de Voetspot
Het nieuwe bonenmerk BOON, van Michael Leusink, wil ons Drentse bonenjaar graag sponsoren. Met dit nieuwe bonenmerk wil Michael Nederland (weer) aan de bonen te krijgen. Net als wij dus. “BOON gaat consumenten weer laten genieten van bonen. Wij bieden een betere smaak, meer inspiratie en een eerlijk verhaal van boer tot bord.”
