Op 20 oktober opent de eerste volledig veganistische supermarkt van Nederland: Vegansuper, Nieuwe Ebbingestraat 87 in Groningen. Bekijk hier het programma.

Oprichters Johnny en Benny Lobo vertellen er meer over:

Veganisme en bourgondisch leven
Vegan is Engels voor veganisme. Vegan klinkt wat minder streng dan veganisme, bovendien is dat woord in die kringen ingeburgerd, dus daarom heet onze winkel Vegansuper. Vegan betekent dat je op geen enkele manier dieren gebruikt. Niet om ze te eten, maar ook niet om ze te fokken of om ze te ‘houden’. Dieren zijn niet ons bezit. We eten daarom niet alleen geen vlees of vis, maar ook geen ei en melk en we gebruiken geen wol, leer of honing.

Blijft er dan nog wat te eten, te genieten en te lachen over? Wie ons kent, weet dat we nogal bourgondisch zijn ingesteld, dus het antwoord is: ja! Er zijn tegenwoordig overal kwalitatief goede vervangers voor, dus zo groot is de stap naar ‘cruelty free’ (geweldloos) eten helemaal niet. Het is ons heel erg meegevallen in elk geval. Alleen de verkrijgbaarheid van al die lekkere producten was een heel gedoe. Vandaar die supermarkt. Daarmee hopen we nog meer mensen te helpen wat sneller de stap te nemen naar een levensstijl die goed is voor iedereen, inclusief onze planeet.

Wat voor winkel het wordt

Plantaardig
Alles bij Vegansuper is 100% plantaardig: er zijn geen dieren aan te pas gekomen. Onze producten zijn daarom ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie of -allergie. En natuurlijk kun je als vegetariër, veganist, flexitariër en flexanist je hart ophalen bij Vegansuper.

Eenvoudig
Bij ons hoef je geen etiketten meer te lezen, want alles is vegan. Dat scheelt tijd! Ook als je een allergie hebt maken wij het je gemakkelijk: door kleurcodes zie je in één oogopslag welke producten geschikt zijn voor jou.

Voordelig
Veel mensen denken dat vegan leven duur is. Je hebt echter zelf in de hand hoeveel je aan boodschappen wilt besteden. De prijzen bij Vegansuper zijn vergelijkbaar met een gemiddelde supermarkt, ook omdat niet alles biologisch is. Om je nog verder tegemoet te komen, kun je bij ons bijvoorbeeld een kwart bloemkool of een kwart brood kopen. Hierdoor ben je niet alleen goedkoper uit, maar hoef je ook minder weg te gooien. Doordat wij strategisch inkopen kunnen wij bovendien lage prijzen hanteren. Voor iedereen betaalbaar dus!

Lekker
Er zijn tegenwoordig goede en smakelijke vervangers voor alle dierlijke ingrediënten. Je kunt gewoon je eigen recepten blijven gebruiken door dierlijke ingrediënten te vervangen door plantaardige.

In de smoothiebar kun je inspiratie opdoen of verschillende soorten ‘kaas’ op je tosti proberen. Ook organiseren we regelmatig proeverijen en staan er recepten op de website.

5. Voor iedereen
   Wij zijn een heel gewone supermarkt  waar iedereen zich thuis kan voelen. We zijn geen apostelen van het veganisme, dus je krijgt geen belerend praatje over de enig juiste weg die je zou moeten bewandelen. Alle beetjes helpen, dus al laat je maar eens per maand je vlees staan, dan is dat nog steeds beter dan niets doen.

6. Deskundig
   Wil je weten wat je met bepaalde producten kunt doen of heb je vragen over hoe je recepten het beste kunt veganizen? Onze medewerkers hebben allemaal ervaring met vegan koken en staan voor je klaar.

Over de oprichters
Johnny heeft al z’n hele werkzame leven in de retail gewerkt en hij heeft bovendien ervaring met nieuwe winkels inrichten. Benny komt uit de journalistiek en ze heeft een praktijk als relatiecoach. Johnny wordt dus de ondernemer en Benny komt in dienst als allround winkelmedewerker met als aanvullende taken communicatie en pr. Ze vullen elkaar mooi aan: Johnny houdt van koken, terwijl Benny de klusjes in huis doet. Johnny werkte als puber in een slagerij, terwijl Benny vegetariër was toen ze Johnny 26 jaar geleden leerde kennen. Dus toen Johnny met het idee voor een vegan supermarkt kwam, viel Benny zowat van haar stoel van verbazing. Haar reactie: ‘Dat is een fantastisch idee. Maar niet geloofwaardig als je zelf niet vegan bent.’ Waarop ze rigoureus het roer omgooiden: ze zijn meteen documentaires gaan kijken om zichzelf te motiveren en zich te verdiepen in veganisme. Aanvankelijk wilden ze opnieuw leren koken met ‘echte’ vegan recepten, maar na een paar weken merkten ze dat het veel gemakkelijker is om je eigen recepten te veganizen. De overstap is ze alleszins meegevallen.

Op 1 juli 2016 is het precies 1 jaar geleden dat de Voetspot bloggers van de Natuur en Milieufederatie Drenthe begonnen met elk een eigen uitdaging. Hun doel; de impact die ze hebben op de Aarde verkleinen. Deze impact is te meten als ecologische voetafdruk. Dit is de ruimte die je als mens in hectares nodig hebt op de Aarde om te kunnen wonen, eten, reizen en leven. Als we doorgaan met onze huidige manier van leven, hebben we bijna twee Aarde’s nodig om onze voeding en spullen te produceren. Onze dappere bloggers onderzochten of dat in hun geval ook een stukje minder kon. Na een jaar kunnen we nu terugkijken en de grote vraag stellen: Is het ze gelukt?

Iedere Voetspot blogger is van start gegaan met een andere voedseluitdaging. Lilla wou zo min mogelijk afval produceren, Jack een heel jaar eten uit zijn eigen kas, Leah wou meer koken met wilde eetbare planten, Geeskelien probeerde veganistisch eten en Dick wou zijn koe-afdruk verkleinen (de ecologische voedselvoetafdruk wordt voornamelijk groter door het eten van (rund)vlees en zuivel).

Naast de gestelde voedseluitdagingen, kwamen de bloggers ook nieuwe kansen (of uitdagingen) tegen. Zowel Ageda als Wianne hebben bijvoorbeeld kritisch gekeken naar hun vervoersmiddelen. Is die tweede auto of brommobiel echt nog nodig? Volgens deze twee dames niet en ze deden hun vierwielers de deur uit. In plaats daarvan kwam er een elektrische scooter en de benenwagen.

Onderzoek
Door hun uitdagingen zijn de bloggers ook vaak diep in de materie gedoken. Dorinda focuste zich op e-nummers en nam zich voor geen van de Southampton Six meer te gebruiken. Dat je hiervoor veel van de producten uit de supermarkt links moet laten liggen, was voor haar wel een flinke domper. Geeskelien onderzocht het concept foodmiles. Hoelang doet een banaan er over voor hij bij jou op je fruitschaal ligt en is het nou echt nodig dat we voedsel van ver eten terwijl er lokaal ook zoveel lekkers groeit?

Is het gelukt?
Het was een jaar vol inspiratie, ontmoetingen en ontdekkingen. De grote vraag is natuurlijk; zijn de ecologische voetafdrukken van onze bloggers ook daadwerkelijk kleiner geworden? Het antwoord is: JA! Hieronder een overzicht van de uitkomsten van de Voetafdruktest van juli 2015, en de uitslag van de test nog een keer ingevuld in het voorjaar van 2016. Hoewel niet iedereen een kleinere voetafdruk heeft dan voorheen (en waarbij vermeld moet worden dat twee bloggers zijn verhuisd naar een groter en minder energiezuinig huis, wat hun uitslag verhoogde), zijn de bloggers zeker bewuster omgegaan met voedsel en grondstoffen. Ook hebben ze vele anderen geinspireerd met hun uitdagingen. Het blog werd in totaal 8.811 keer bezocht door bijna 7.000 unieke bezoekers en op Facebook volgen momenteel zo’n 370 mensen de avonturen van onze bloggers.

Al met al hebben de bloggers samen bijna 2 hectare (1,72 ha) minder verbruikt dan voorheen. Dat is een hele prestatie en zeker een felicitatie waard (met lokale, afvalloze gebakjes welteverstaan).

Uitkomst Voetafdruk test

Meer lezen van onze bloggers?
Like de Voetspot Facebook pagina.

Vanaf vandaag – 1 juli – zal een groep vrijwilligers de uitdaging aangaan om hun ecologische voetafdruk te verkleinen. Welke hindernissen of successen ze hierbij ervaren  beschrijven ze op op dit gezamenlijke blog. De Voetspot is een ontmoetingsplek voor mensen die groen en bewust willen leven, en daardoor hun ecologische impact op de wereld willen verkleinen. De Voetspot wordt gevoed door deze negen vrijwillige bloggers die komend jaar de uitdaging aangaan om anders met hun eten om te gaan en daarmee een kleinere ecologische voetafdruk te creëren. 

De uitdagingen van deze bloggers zijn onder andere: ‘Mezelf het hele jaar voorzien van eigen gekweekte groente uit mijn tuinkas’,  ‘Hoe ga ik als bewoner van een etage mijn voetafdruk verder verkleinen? Hoe kan ik onnodige verspilling tegen gaan?’, ‘“Hoe zorg ik voor een kleinere koe-afdruk?” en “Dagelijks thee zetten uit de tuin, de berm aan de overkant en uit de natuur verderop.”

De bloggers van de Voetspot willen ook anderen inspireren tot een duurzamere leefstijl. Daarom bloggen ze over hun ervaringen en delen deze op Facebook. Naast de verhalen over hun uitdagingen, delen ze ook recepten, tips, filmpjes, en verhalen over hun zoektocht naar voetafdrukverkleining. Zullen ze hun uitdaging volhouden? Wie haalt de meest ecologische winst? Lees ook mee!

De Drentse voetafdruk test is aanleiding voor deze bloggers om serieus aan de slag te gaan met hun voetafdruk. In april 2014 lanceerde de Natuur en Milieufederatie Drenthe deze online test, waarmee je je eigen ecologische voetafdruk kunt meten. Na ruim een jaar hebben meer dan 1.200 inwoners van Drenthe de test gedaan. In Nederland verbruiken we gemiddeld zo’n 12 voetbalvelden per persoon aan oppervlakte om in onze leefstijl te voorzien. Als we de aarde eerlijk zouden verdelen hebben we per persoon maar 4 voetbalvelden beschikbaar. Een grote uitdaging dus om onze voetafdruk te verkleinen.

Doe je met ons mee?
Je kunt je eigen voetafdruk meten via www.drentsevoetafdruk.nl.  Bepaal je eigen uitdaging of volg de bloggers en moedig ze aan. Iedereen die mee wil doen is welkom.