Author: Jack Merx

Zwamburger

Jack

In de week van het vleesloos vlees wil ik de lezer de vuur aan de schenen leggen. We gaan een hamburger maken. Niet een van ham, maar van oesterzwam. Door ons drukke leven en door het overvloed aan bod aan voedsel, vergeten we soms hoe belangrijk ons brandstof voor leven is. Komt er ook nog bij dat de smaakbeleving een veel grotere prioriteit heeft dan de voedingswaarde, waardoor het voor de naoorlogse generaties wel erg moeilijk wordt gemaakt om zelf een goed gerecht op tafel te zetten. Mijn advies is: neem de tijd voor je grootste prioriteit.

Zwamburger

Het gerecht is eigenlijk best simpel. Je maakt een verbinding van verschillende ingrediënten met als basis een paddenstoel. Ik heb gekozen voor de oesterzwam. Verhit het in olie en doe er een belegd broodje omheen. Je kunt het zo machtig maken als je wilt.

Ingrediënten

Voor de burger

100 gram oesterzwam

2 eieren

2 eetlepel boekweitmeel

100 gram fijngesneden groeten naar willekeur

1  dikke kruimige aardappel

Zonnebloem/olijfolie om te bakken.

Voor het broodje

1 ui

1 tomaat

4 augurken

eetlepel mais

mayonaise

Ketchup

Broodjes

Voor de zwamburger is het naar eigen inzicht hoe je de het broodje gaat garneren. Ikzelf vind het lekkers zonder dit alles

Bereiding

Als  bindmiddel de kruimige aardappel zeer fijn snijden en op laag water koken 

Intussen

Snijd de oesterzwam klein en gooi alles door elkaar. Zorg ervoor dat er een niet te vochtige emulsie ontstaat. Het moet aan elkaar blijven plakken. Voeg gerust extra boekweitmeel toe als het te vochtig is.

gooi alles door elkaar

Boekweitmeel

Dit is naar mijn mening de beste meelsoort om als bindingsmiddel in te zetten. Overigens het is geen graansoort, maar fijngemalen vruchtjes van de boekweitplant. Mensen met gluten uitdagingen kunnen zich hier aan laven

Draai eerst ronde ballen en leg ze op een bord. Sla met een spatel de ballen plat tot een mooie burger.

(Mocht dit niet werken. Dan pak een soeplepel, pak wat emulsie en maak hem in de pan plat. )

Verhit de pan met olie op hoog vuur. Gebruik geperste (liefst biologische) zonnebloemolie

–De meeste zonnebloemolie wordt gemaakt via een uitgebreide chemische bewerking, inclusief ontgeuren, bleken, verhitten, abstraheren met petroleum en ontwaxen met zuur-

Zwamburger op een kaal broodje!

Wanneer de olie heet genoeg is, de warmtebron voor de helft verminderen en kun je drie à  vier hamburgers in de pan laten glijden. Pas als de onderkant goed bruin is, de burger omdraaien. Anders breekt hij te snel in stukken.

Vervolgens serveren op een kaal of goed gevuld broodje.

Eet smakelijk!

Koeiensamenzwering

De Voetspot

Wat roept dit bij jullie op? Een maatschappelijk kritisch boek over koeien die, in plaats van varkens, een vooruitziende blik hebben over het jaar 19, ahem 2084? Of een sprookje met elven, kabouters en koeien die moraalloos alle sojabonen in de wereld opeten? Of gewoon vloekende koeien?

Netflix

Nee het is een vertaling van een film die in Netflix kunt zien. De titel is

De voorbereidingen voor het internationaal top overleg worden getroffen

Cow Conspiracy.

Het is net geen thriller met special effects, veel geweld en bloed, maar eng is hij wel. Het gaat over een zoektocht van een man die zich enorm inzet tegen klimaatverandering. Maar hij stuit op gevaarlijke tegenstand.

Klimaat

Erg mooi om te zien dat, wanneer we het hebben over de klimaatdoelstellingen we in de bres springen. Zelfs kinderen die wereldwijd de straat opgaan. (en vervolgens bij de Mac Donalds met een hamburger hun strijd lessen. Ik probeer je met horror en thriller te overtuigen dat het eten van vlees een grote impact heeft op je ecologische voetafdruk

Behapbare uitdaging

Wellicht heeft de inleiding toch een te pittige inwerking op je. In dat geval wil ik je uitnodiging om naar deze website te gaan. www.weekzondervlees.nl of onze website www.voetspot.nl te volgen om een weekje alle slagers in Nederland een weekje vakantie te gunnen.

Hoe?

Door een week lang geen vlees te eten.

Veel kijk plezier en kun je laten weten wat je van de film vindt?

 

Cocaïne, Heroïne, LSD, Supermarkt

De Voetspot, Jack

Met de juiste toonhoogten lijkt het net een parodistisch liedje. Of het begin van een ‘vette Nederrap’. Alleen dit is het niet. Het is een onderdeel van een vraagstelling:

Wat is de overeenkomst van deze vier woorden?

Wanneer je de eerste drie woorden neemt, voel je geen enkele twijfel. Alleen het vierde woord brengt je wellicht op het verkeerde spoor. Toch is er een overeenkomst.

Zoals de meeste verslaafden hun drugsgebruik nuanceren, wil ik dat ook doen bij de supermarkt. Niet alles is verslavend. Zolang je het met mate doet, is de schade niet zo groot. Maar als je er van een afstand tegenaan kijkt weet je dat je op je tellen moet passen. De meeste klanten van de supermarkten weten niet wat ze kopen. Het automatisme van het struinen van de gangpaden heeft hen verder weg gebracht van het besef van wat je daadwerkelijk nodig hebt: Gezonde voeding.

Met een voorbeeld wil ik aantonen dat de supermarkt, of eigenlijk de producten van de voedingsindustrie niet zoveel verschillen met verslavende middelen.

Suiker

Lees eens het etiket van deze chocolade poeder. 78 gram van de 100 gram is suiker.

HOEVEEL?!?!?

De voedingswaarde van suiker is 0. Sterker nog, zodra je ’s ochtends je koolhydraat rijke brood met chocolademelk wegspoelt, worden al deze suikers omgezet in vet! Wat je wellicht niet weet, is dat suiker dezelfde verslavende werking heeft als menigeen ander drug. Je hoofd belandt in een bepaalde extatische fase met als gevolg dat je er steeds meer van wilt. Wanneer je toegeeft aan deze drang, gaat je lijf eraan onderdoor. Het enige verschil met harddrugs is dat je van suiker iets meer van moet innemen, alvorens je aan een overdosis overlijdt.

 

 

En het ergste vind ik wel dat de voedingsindustrie hier in overweldigende overtuiging knoeperd hard aan meewerkt! Met volle bewustwording! Zo heb ik eens gesproken met iemand van een marketing afdeling, en vol trots vertelde hij dat hij er alles aan mag doen om ervoor te zorgen dat de consument maar gaat kopen. Ik stond met mijn bek vol tanden….. Aan de ene kant valt hen niets te verwijten; er moet geld verdiend worden voor de aandeelhouders, maar wees eens eerlijk,….. coûte que coûte?? Ten koste van de gezondheid van de onwetende burgers?

Geen tijd? Geen Prioriteit!

Margriet Benak van Radio Cassata vroeg me eens, hoe zouden we het anders moeten doen, ik heb gewoonweg geen tijd voor om een moestuin aan te leggen. Ik had willen zeggen: geen tijd? Of geen prioriteit? Naast dat we de helft van de gekochte boodschappen weggooien (verpakkingsmiddelen en gewoonweg te veel ingekocht),

fruit zonder vezels

heeft geproduceerde voeding of te veel toevoegingen of geconcentreerde voedingswaarde. Neem bijvoorbeeld fruitsappen. In een liter sap zit vaak het dubbel aantal hoeveelheid fruit. In een glaasje appelsap zitten al 2 appels in. Je zou zeggen: “ Dat is dan voldoende fruit voor een dag!” Echter de vezels die in appels zitten, moet je er dan nog zelf bij bedenken. Neem een appelboompje van 3 meter hoog. Die geeft toch al gauw een emmer vol appels. Een boom vraagt vrijwel geen verzorging. Het mooiste vind ik dat je eigen boom niet met gif hoeft te besproeien om ziektes/schimmels tegen te gaan. Ofwel een goedkoop biologisch appeltje uit eigen tuin!

Spruiten met niks

De Voetspot, Jack
Storm

Het is even werk, maar dan heb je ook wat. Spruiten uit eigen moestuin. De storm van de afgelopen dagen heeft de keuze van avondeten vergemakkelijkt. Een aantal struiken waren omgewaaid. Drie heb ik er meegenomen. Waarvan er 1 een goede opbrengst heeft gehad.

Het is ‘even’ werk

Na de vrieskou

Ik heb het geluk dat mijn kinderen de spruiten lusten. Misschien omdat ik ze ook pas oogst nadat de vorst er overheen is geweest waardoor de zetmelen worden omgezet in suikers (dit beschermt cellen van de plant tegen bevriezing). De zwavelsmaak lijkt hierdoor wat op de achtergrond te geraken.

 

Stomen

Sinds jaar en dag kook ik de groenten niet meer. Of ik stoom, of ik roerbak. Zo ook de spruiten.

Flink bord vol

Deze heb ik zo vanuit de pan op de bordjes gerold. Daarnaast hadden we nog wat rijst over; Ik had teveel rijst gekookt in de melk voor de rijstevlaai voor de verjaardag van de oudste. Om toch tegemoet te komen aan de smaakbehoeftes van de kinderen, heb ik een lepel pindakaas doorheen geroerd. En een rodekoolsalade aangemaakt met een flinke lepel mayonaise en pruimenjam (ook uit eigen tuin).

Voedingswaarde

In alle groeten zit voldoende zout voor onze dagelijkse zout behoeftes. Uitzonderingen daar gelaten. In spruiten zit zeer veel kalium. Kalium heeft een gunstig effect op de bloeddruk omdat het het bloeddrukverhogende effect van natrium (zout) tegenwerkt.

100 gram spruiten levert:

Hoeveel spruiten zitten er in 100 gram spruiten

45 calorieën op ( een volwassen man heeft 60 calorieën per uur nodig in stilstand )

102% vitamine C op van de dagelijkse behoefte

169% vitamine K op van de dagelijkse behoefte

Vitamine K hebben we nodig voor bloedstolling; botgezondheid en gezonde bloedvaten;
Bron:

https://www.vitamine-info.nl/nieuwsartikel/article/vitamine-k-meer-dan-alleen-bloedstolling-453/

 

Trots-tomaten

De Voetspot

Tomaten opvoeden

Het opvoeden van tomaten kost tijd. Tijd dat je niet ergens anders in kunt steken. De

Tegeltjes wijsheid

juist aandacht: Juiste hoeveelheid water, meststoffen, NPK’s (Stikstof Fosfor Kalium) zonlicht en warmte. Je begint met het opkweken van het zaadje en als ze groot genoeg zijn, ga je ze verkassen, en uitplanten. Nu ik het zo lees, zijn tomatenplanten net kinderen. Je moet ze aandacht geven en wat te eten. Ze gaan van het wiegje naar het grote bed. Het enige verschil is dat wanneer je de planten gaat dieven, je de ledematen van de kinderen laat zitten. Toch?

Kleine tomaatjes

Kilo’s aan tomaten hebben we dit jaar gehad. Een enorme oogst! In totaal hebben we zeven tomaten

Trots Tomaten

planten uitgezet. Waarvan er een plant pas in augustus. Twee planten hebben de meest tomaatjes gegeven. Drie planten hebben iets te dicht op elkaar gestaan en teveel in de schaduw en een heeft oranje tomaatjes gegeven. Overigens, het waren wel erg kleine tomaatjes. Helaas heb ik het zakje niet meer. Ik weet alleen niet meer of het gewone tomaten waren of cherry tomaatjes.

Weelderige schoonheid

Het zijn weelderige planten geworden. Prachtig al die vertakkingen. Rood en groen door elkaar. Ik moet ze kort houden, maar ik kon niet kiezen welke takken ik wilde verwijden; overal zat bloesem. Met als gevolg dat ik de planten te hard heb laten doorschieten. Het voordeel is wel dat ik een behoorlijke vruchtzetting heb gehad. Het nadeel is dat de vruchten niet zo groot zijn geworden en/of flink wat tomaatjes zijn niet gaan rijpen.

Gelukkig tomatenmens

Ondanks die ‘onwetenschap ben ik een gelukkig (tomaten)mens. Man man man wat een tomaatjes. Had ik al gezegd kilo’s? Voetspottechnisch een behoorlijke impact. Gevoelsmatig in ieder geval. Nu moet ik wel zeggen dat ik van te voren ik een handjevol kali heb toegevoegd. Eerst een kuil graven. Dan Tuinkali van DCM er in en dan de tomaat uitplanten. Dat zijn harde korreltjes die langzaam worden opgenomen. Dat voelt wel een beetje als vals spelen. Spul toevoegen om een grotere opbrengst te krijgen.

Kali niet voetspotwaardig

Voor het schrijven van deze blog heb ik nog even gezocht naar hoe je Kali in korreltjes krijgt. Ben niet verder gekomen dat Kali gedelft wordt (daar wordt ik dan weer minder blij van; alles wat in de grond zit, moet je mooi laten zitten net als olie en gas). Maar omdat de prijzen zo enorm zijn gestegen, allerlei technieken ontwikkeld zijn en inmiddels bestaan om Kali te scheiden van allerlei afvalstromen. (= een productieproces = voetspottechnisch weer niet zo prettig). Om het volgend jaar dan maar niet te gebruiken, daar zou dan een andere blog over moeten gaan. Ik zou dan van de tomatenkwekers willen weten in welke mate zij hun tomaten bemesten.

Succes

Het moge duidelijk zijn dat mijn tomaatjes een succes zijn geweest. Als ik de website van een tomatenkweker mag geloven: zou het zelfs mogelijk zijn om jaarrond de tomaten te kweken. Van april tot november, schrijft Kaaij Kwekerij. Daar moet ik voor volgend jaar ook meer van af weten.

Vijfentwintig duizend euro

Jack

Vorige week had ik een leuk gesprek met Christel, mijn partner. Ze gaf me een heel mooi compliment. De aanleiding was de voetspot quiz die gehouden werd bij ons in de kerk in Eelde. (een aanrader om die eens bij te wonen!) Dorinda, een van de bloggers, liet een proefje zien met handcrème waardoor duidelijk werd hoeveel plastic we door de gootsteen gooien en waar de meeste Nederlanders geen weet van hebben.

ga dit maar eens filteren

Een eye opener. Ik vertelde op een gegeven moment thuis dat ik me enorm genaaid voel door onze consumptie maatschappij. Wat voor een rommel we aangeboden krijgen, en hoe we de ‘marketing’ ons zo manipuleert, dat we voor diezelfde rommel ook nog eens geld voor gaan betalen. Dat maakt me best strijdbaar en ik wil er alles aan gaan doen om plastic zo veel mogelijk uit ons huishouden te bannen. Alleen, Christel trapt nu even op de rem, ik ben natuurlijk niet de enige in het thuis: “ Ik heb er even over gedaan om mijn boodschappen zoveel mogelijk bij het ekohuis te gaan doen. Begrijp me niet verkeerd hoor, (en nu komt het compliment) ik zie heel goed van hoever je komt en wat je allemaal al bereikt hebt. En vooral als je ziet uit welk milieu je komt, dan heb je wel behoorlijke voet(spot) stappen gemaakt!! Alleen vraag me niet om al mijn kruidvat crèmepjes (dag-, nacht-, huid,- gezichts-, haar-…) direct al in het plastic afval te gooien.”

Wat een prachtig gevoel, dat wil ik vaker meemaken. Mensen laten beseffen dat ze iets niet goed doen en je ziet dat ze iets mee willen maar er tegelijkertijd van schrikken omdat het ook invloed heeft op eigen handelen.

Het helpt ook wel dat ik soms een blog schrijf voor de Voetspot. Door er alsmaar bewust van te zijn dat elk productieproces zijn afval produceert, in ons geval in Co2 gemeten, wil ik ook niet anders meer dan mijn voetafdruk op allerlei vlak te verkleinen. Met als valkuil; Hoe meer ik me erin verdiep, hoe verder ik verwijder van de minder fanatiekelingen.

Persoonlijk doel

Even terug naar mijn persoonlijke doel ik wil echt heel graag mee aan de slag wil. Ons huis, een jaren 70 woning, klimaat neutraal maken. Gasverbruik staat bovenaan mijn lijstje. Die wil ik zo snel mogelijk op 0 krijgen. Dat zal in 2 etappes moeten gaan. Eerst warm water opwarmen via een ander systeem en daarna is het koken aan de beurt. Dit laatste levert een besparing op van 10 procent op het gasverbruik. Dus dat kan later wel. Ho daar is die rem weer. Ik had het over 2 etappes, dit moet eigenlijk drie etappes gaan; Eerste stap, begin bij je partner…..

Zelf doen

Ideaal zou zijn dat ik de zon ga gebruiken om mijn gasmisbruik te compenseren. Op youtube heb ik een DIY project wat maar een paar dollar heeft gekost om het te maken… lege frisdrank/bier blikjes aan elkaar geschakeld, zwart verven, een glazen bak omheen bouwen en in de zon zetten. O en ook nog twee pc ventilatoren voor de luchtcirculatie. Zie ook deze video

Zonuren

Kijkend naar zonuren in Eelde (wat mooi dat er ook een weerstation in ons dorp zit) hebben we zo’n 1.784,80 zonuren gehad. Wetende dat de zon in het oosten opkomt en in het westen weer onder gaat, zouden we een bolle zonnepaneel op ons dak moeten zetten om hiervan de volle 100 procent te profiteren. Ik zou eens rond kunnen vragen aan fabrikanten wat me dat gaat kosten.

De meeste zonnepanelen zijn plat, fabricage-technisch efficiënt om te maken, en zullen in Eelde, en das dan een andere berekening, 1.026,64 volle zonuren gehad, als je de panelen op het zuiden hebt gericht.

Vol is vol

Het dak van ons huis staat op het zuiden. En ligt helaas al vol met zonnepalen. Onze energie rekening overigens, dat zag er erg goed uit. We hebben 70 euro teruggekregen van de energie maatschappij! Dit komt ook omdat we op het noorden ook het dak vol hebben liggen met zonnepanelen. Dat betekent dan weer wel dat er geen ruimte meer voor panelen of wat dan ook.

Gevel

De enige optie wat we dan nog hebben is onze gevel. Kijk je naar investeringen en

krenterige lui

opbrengst, dan is dat zeer ongunstig. De gevel is op het oosten gericht. Ik wed dat wanneer ik 5 installateurs vraag om daar ook panelen te plaatsen, ze me dit allemaal gaan afraden omdat de terugverdientijd boven de 20 jaar ligt. Gelijk hebben ze natuurlijk, alleen dat is niet mijn belangrijkste argument. Ik heb dat vaker met installateurs, komt het misschien omdat ik een Skoda Fabia rij?

 

Glycol

Op het zuidelijke dak heb ik naast 12 panelen van 250 Wp ook nog 20 Buizen liggen, met vloeistof. Glycol. Da’s een soort van antivries. Wanneer de zon erop schijnt, worden die buizen erg warm. Een pompje zorgt ervoor dat tapwater door die buizen stroomt. Dit water wordt snoeiheet en vervolgens stroomt het naar een vat van 150 liter. In de zomer hebben we dus gratis verwarm water. Als in de winter de zon er de hele dag op schijnt, heb ik 150 liter warm water van 26 graden. Gezien tapwater uit de kraan 7 graden is, vind ik het eigenlijk wel best.

Combineren is verdienen

Een bedrijf uit het westen van het land heeft een slim concept. In Samenwerking met Bisol zonnepanelen (van deze ben ik heel erg gecharmeerd; een Europese zonnepaneel die het ook erg goed doet) combineren met Glycol buizen. Deze worden achter de panelen gelamineerd. Geniaal!

Voor de oostgevel en voor het platte dak van ons schuurtje, zo’n 50 m2 panelen en Glycol buizen. En natuurlijk een (warmte) pomp plus vat dat ook nog kan worden aangesloten op het huidige systeem.

Prijsvraag

Als je weet voor hoeveel geld ik mijn huis kan voorzien van de laatste energiebesparende maatregel krijg je een prijs. De winnaar krijgt van mij een zonnepaneel van Bisol.

Voorwaarden:

Gezinsleden en installateur zijn uitgesloten van deelname.

Over de uitslag wordt niet gecommuniceerd.

 

 

Gas los…hogere gedragswiskunde

Jack

Een ding weet ik zeker. Ik wil van het gas ‘los’. Voor een woning gebouwd in de jaren 70 is dat een heuse uitdaging. Allerlei vragen doemen op. Waar moet ik beginnen? Tegen welke prijs wil ik dat? Wil ik investeren? En hoeveel? Ga ik kijken naar terugverdientijd? Of niet? En wat win ik er op?

Terugverdientijd

Een component wat ik vaker hoor als het gaat om energiebesparende maatregelingen. Terugverdientijd. Best gek eigenlijk. Voornamelijk als je ‘investeert’ in duurzame energie. Een van de zwaar wegende verkoopargument is de terugverdientijd. Als je investeert in andere goederen, praat je er niet eens over. Stel je koopt een auto of keuken, kijk je dan ook naar terugverdientijd? Nee hè? Of een woning? Ik leg drie ton neer voor een woning, dat doe ik alleen als ik het binnen 15 jaar heb terugverdiend. Klinkt best gek. Of kleiner nog, ik koop een staafmixer. Dat doe ik alleen als ik een terugverdientijd heb dan minder dan 20 jaar. Is het meer dan 20 jaar, dan laat maar zitten.

………Dat doet toch niemand…..

Onze staafmixer ligt liever op de grond

Hogere gedragswiskunde

Hoe zit dat eigenlijk, zit er een psychologische formule achter? Een aanschaf is X, de

Tegeltjeswijsheid

prijs is Y de terugverdientijd is Z het motief om te kopen is A. Hoe hoger hoger Y Hoe hoger A?

Toegegeven, de aanbieders van zonnepanelen of -boilers hebben het vaak ook over een investering. Een connotatie met terugverdienen is dan snel gemaakt. Immers een investering doe je alleen als je er op gaat verdienen. Stel wanneer de investering in 7 jaar of minder terugverdiend is, dan is de kans groot dat we een investering doen. Is het meer dan 7 jaar, dan neemt de investeringskans af. Dit is bewezen gedragswiskunde. Als we zeggen dat de investering van een nieuwe auto in 9 jaar terug is verdiend. Dan zijn we ook minder snel geneigd om een nieuwe auto te kopen dan als het om een terugverdientijd van 6 jaar gaat.

Ander motief

Zou het niet anders uitpakken als we niet meer hebben over investeringen maar over iets heel anders? Verantwoordelijkheid nemen of zoiets? Of per zonnepaneel kopen we een CO2 uitstoot neutrale certificaat/aflaat, waarmee we onze welbekende ecologische voetafdruk kunnen verlagen?

Of per m2 spouwmuur installatie kopen we 1 procent van onze afdruk af? Voor een gezin die een woonboerderij opknappen, die kunnen (dan weer wel) enorme aflaat punten behalen en doorverkopen aan gezinnen die een jaren ’70 woning bewonen. Ik zou er graag met een paar mensen een brainstormsessie willen vullen.

Hoge calorische waarde

Het verwarming van je woning door gas is overigens op meerder fronten best handig. Allereerst om water te verwarmen voor je woning, is het het goedkoper met gas te doen dan met elektriciteit. Het heeft een hogere calorische waarde. Op internet zijn verschillende formules te vinden die dat beamen. De vergelijking wat men maakt is op basis van het verwarmen van 1 liter water.

Daarnaast is het van alle grondstoffen (wat je uit de grond haalt) de schoonste

Pellets voor de pelletkachel

brandstof. De CO2 uitstoot is vele malen lager dan bijvoorbeeld kolen of olie. Maar ook zeker schoner dan bio brandstof, zoals geperst hout of pellets. Vergeleken met dit laatste, wanneer je gas verbrandt, bereik je een hogere temperatuur.

CO2 uitstoot bij de fabricage

Wat we eigenlijk vergeten is dat ook het fabriceren van gas (opsporen, produceren, reinigen, transporteren, op druk brengen en opslaan van aardgas) ook een co2 uitstoot kent. 2,2kg CO2 per m3 aardgas. Omgerekend is dat 20 procent. Nb voor Biomassa is dat 10 procent.

Eerst nog even mijn afrekening

De laatste energie afrekening laat ons weten dat we 1900 kuub gas hebben gekocht bij Noordelijk Lokaal Duurzaam,

even een reclame momentje: lieve mensen, als je wil dat energie baten weer terugvloeien naar je eigen dorp of stad, ipv de zakken vullen van de rijke stinkers die al genoeg geld hebben, neem bij deze club de energie af. Overstappen gaat echt zonder problemen (das echt ouderwets wanneer je denkt dat dit gebeurd). De winsten worden verdeeld onder lokale energiecoöperaties, die geen winstoogmerk hebben, maar wel duurzame investeringen doen!

1900 kub gas betekent dus 4180 kg Co2. En dan heb ik het nog niet over de verbranding. Daar komt dan ook nog 1.8 kg per m3 bij. Totaal zit ik dan op 7600 kg aan CO2.

Slik…… Dat slik ik niet zomaar weg.

Gedeeld door 4 (waarvan 2 kinderen) = 1900 kg. Ofwel 380 zakken aardappels. Eerlijk gezegd slik ik dat ook niet weg.

In voetsporttermen

Of, en dat is waar we met de voetspot mee bezig houden, ik plant 7600 : 21 = 362 bomen om mijn CO2 uitstoot te compenseren. Om dus de laatste vraag in mijn inleiding dan toch maar te beantwoorden, wat win ik erop: Door steeds maar weer bewust te zijn van het gasverbruik, mijn gedrag erop aan te passen en mijn ‘investeringen’ te doen, hoef ik minder hectare aan bomen te planten om de CO2 uitstoot te compenseren.

co2 uitstoot bij fabricage

De voetspot, waar doe ik het ook alweer voor?

Jack

Niet schrikken van de titel of het plaatje, lees gerust verder

Bij de Voetspot draait het erom dat we onze uitdagingen met de lezers delen. Hoe wij onze ecologische voetafdruk gaan verkleinen. Onze kleine beslommeringen en onze persoonlijke oplossingen kunnen als inspiratie dienen voor anderen. Niet te zweverige en zeker niet al te agressief. Zo gaan we niet onszelf vastketenen bovenin Sequoia bomen.

Tegeltjeswijsheid

(ten eerste omdat het niet een uitstervend ras is, ten tweede we kunnen geen bomen klimmen, ten derde een Sequoiadendron giganteum wordt gauw zo’n 100 meter hoog en ten vierde, ik woon niet in Californië). We beleven en schrijven juist over kleine projecten waar we direct -en dus niet indirect- een invloed op kunnen uitoefenen.

Druk leven

Jack die schrikt

Soms dan weet ik niet meer zo goed waarom ik het allemaal voor doe. Volgens mij ben ik niet de enige die het zo ervaart. De maatschappij, dus wij, duwen ons in een hele drukke hoek en we hollen halsoverkop door ons leven. Drukte van het gezin en het werk, de verwachtingen die ik wil waarmaken waar ik me verantwoordelijk voor voel, slurpen mijn energie op. Ironisch gezien kom ik gelukkig weer online een artikel tegen, waar ik me helemaal kapot van schrik. Klik hier maar eens op het artikel van de HUMO……

Nieuwswaarde
Dat doet me denken aan een journalistieke formule over nieuwswaarde. Dat is het aantal doden gedeeld door afstand. Of in hoeverre een lange termijn effect invloed heeft op korte termijn acties: Wanneer er op korte termijn een ramp staat te gebeuren, reageren we alert en adequaat. De klimaatverandering is niet een direct voelbaar probleem en dus kabbelen we voort met onze gewoontes. Totdat de urgentie groter wordt en de klimaatsverandering doorslaat naar een klimaatsomslag. Persoonlijk denk ik ook echt dat deze klimaatsveranderingsprobleem vele malen groter is dan de ozonlaag hype van de jaren 90.

Een beter milieu….
En dan weet ik het weer. Hoe noodzakelijk het is om eens goed te kijken naar ons consumptie gedrag. We willen tips geven om deze consumptieverlangens te onderdrukken. Een echte uitdaging.

Immers welk medium je ook bekijkt of beluistert, je wordt doodgegooid met reclame die je verleiden om maar steeds meer te consumeren. Acties van supermarkten die stunten met 2 halen en 1 betalen.

marketing indoctrinatie

Idee gevonden op pinterest

Als tegengas van deze marketing indoctrinatie zullen we blijven schrijven hoe we op een gezonde, verstandige en bewuste manier onze voetafdruk kunnen verkleinen. Blijf wat langer bij de groenteafdeling hangen en neem de (priori)tijd om je voeding zelf te bereiden. Als je je een tomantensoep in blik in de aanbieding ziet staan, loop dan weer terug naar de groenteafdeling en koop zelf de tomaten. Of als je bij de bananen stil staat, bedenk waar ze vandaan komen en loop dan door. Beter nog, kijk of je groenten biologisch zijn geteeld. Of nog veel beter, kweek zelf groenten. Hoe leuk is het om een tomatenplant in je huis te hebben!
Maar ook andere facetten van ons persoonlijke consumptie gedrag passeren de revue. Zo kan in niet in mijn eentje de Golfstroom verwarmen, maar ik kan wel kijken of ik mijn tapwater op een andere wijze kan verwarmen dan via het gas. Pak vaker de fiets en neem dus de tijd om je dingen te doen. Plan en doe niet te veel op een dag, want dan moet je haasten en dan pak je weer die vervuilende auto.

Oproep
Tot slot bij deze dan ook mijn oproep om onze artikelen zoveel mogelijk te delen. Ze staan vol praktische tips. Van baby luiers tot verantwoorde kleding. Op die manier kunnen we het besef van de noodzaak van een goede voetafdruk beïnvloeden. Of reageer via artikels op facebook of deel een artikel op de facebookpagina van je vrienden: “Kijk eens? Dit kun jij ook wel gebruiken :)”

Gasverbruik verminderen. Nieuw doel voor 2017

Jack

De herfst lijkt nu meteorologisch voor dit jaar echt naar het einde te gaan. En de winter komt meer dichterbij. Buiten wordt het alsmaar kouder. Dit jaar hebben we ook al een aantal diepgevroren nachten gehad. De maanden zijn in volle gang waarbij we hulp nodig hebben van systemen om de binnenkant van het huis te verwarmen. Ofwel de kachel zetten we steeds vaker aan.

Ons huis

Minister van Ekonomische zake

Minister van Ekonomische zaken

Wij gebruiken gas om ons huis te verwarmen. Ons huis is in de jaren ’74-76 gebouwd. En toen werden de huizen niet geïsoleerd, men maakte zich ook geen zorgen over het gasverbruik zoals we dat nu doen. In begin jaren 70 lag de gasprijs nog op een dubbeltje (4,5 eurocent) per kuub. De minister van Ekonomische Zaken, dhr Lubbers, besloot daarom in 1974 de lage gasprijs te koppelen aan de olieprijs. Met als gevolg dat 5 jaar later de prijs met 150 procent is gestegen. (23 cent = 10,45 eurocent). De staat ging van de bodemschatten ook van profiteren omdat zij de eigenaar is. Vandaag de dag is gasprijs 60 eurocent per kuub, waarvan 36 cent aan BTW en energiebelasting.

Ons verbruik

Bij ons thuis hebben we een gasverbruik per jaar van 2080 kuub. Dit kost zo’n 63 cent per kuub. In totaal betalen we 1310 euro per jaar. Totaal in deze wintermaanden verbruiken wij zo’n 60 -65 procent van het totale gasverbruik. Ofwel in een paar maanden tikken we zo’n 1000 euro weg!

We willen dan ook af van ons gasmisbruik.

We willen dan ook af van ons gasmisbruik.

Ondanks de maatregelingen

Ergens frustrerend; In de afgelopen jaren hebben we flink geïnvesteerd in energiebesparende maatregelingen.

  • Bij de koop van de woning hebben we ons dak geïsoleerd. Dit is goed gebeurd ( zelf gedaan uiteraard) in de winter kun je zien dat de sneeuw op het dak blijft liggen
  • De ketel hebben we laten vervangen voor een Remeha Calenta CW5 met warmte terug winning.
  • De laatste enkele beglazen raampjes vervangen doordubbele beglazing
  • 4 jaar geleden hebben we zonnepanelen op de zuidkant van het dak laten leggen
  • Vervolgens met subsidie, spouw- en vloerisloatie aangebracht en een zonneboiler geïnstalleerd
  • Dit jaar hebben we op de noordkant van het dak ook zonnepanelen geïnstalleerd

Overigens, met de laatste maatregel produceren we in totaal meer stroom dan dat we verbruiken. Zo’n 500 kwh per jaar. In 2011 was ons elektriciteitsverbruik 4760 kwh!

Bij de meeste energieleveranciers krijg je voor je overproductie slechts het energietarief zonder btw en energiebelasting. Dat is zo’n 0.06€ per kwh. Ik betaal overigens zo’n 0,18€ per kwh. 

Van de 18 cent gaat 6 cent naar het energiebedrijf. De rest naar de overheid als belasting.

4 jaar geleden

Vier jaar geleden zijn we begonnen met een voorschot van 253 Euro per maand. En nu 135 Euro per maand. Ik verwacht nog wel dat we nog 15 Euro gaan dalen n.a.v. de laatste investering. Ter vergelijking; Bij de kerstmaaltijd op school van onze kinderen sprak ik nog met twee vaders die ook bij ons in de straat wonen. Zij betalen meer dan 200 Euro per maand aan voorschot. Wetende dat gasprijs gestegen is en de elektriciteitsprijs alleen maar is gedaald, denk ik dat we met alle investeringen slechts 100 Euro per maand in de voorschot hebben bespaard.

Een warmtepomp

Om mijn laatste stap om een jaren 70 woning klimaat neutraal te maken, zou nu een

De uitleg komt in de eerste alinea onder het laatste kopje

De uitleg van dit grapje komt in de eerste alinea onder het kopje nieuw doel

investering in een warmtepomp zijn om mijn gasverbruik op 0 te krijgen. Gezien de hoogte van de investeringen verwacht ik dat we dit in twee etappes gaan doen. Echter voordat we dit gaan doen, wil ik eerst zeker weten of niet te veel warmte ontsnapt via wel gedeelte van de woning dan ook. In de standaard berekening van het vermogen van een warmtepomp is het verlies van warmte! In dat geval zou ik eerst een warmte camera willen gebruiken om mijn warmtelekken op te sporen.

Nieuw doel voor de Voetspot.

Mijn nieuw doel voor aankomend jaar voor de Voetspot is het verminderen van mijn gasverbruik. Het schijnt overigens, maar dat ga ik zeker in een toekomstige blog uitzoeken, dat Russisch gas anders ruikt dan Nederlands gas.

Ik raad jullie allemaal aan om vaart te zetten achter het verminderen van het gasverbruik. Als ik dit artikel mag geloven, dan hebben we nog maar voor 17 jaar aardgas. Kijkend naar de marktwerking: Hoe schaarser het product hoe hoger de prijs, verwacht ik dat de prijs van gas zeker gaat stijgen!

Voor de mensen die nog niet zijn begonnen, lees mijn volgende blog over de warmtecamera en mijn eerste advies: zorg voor een goede dakisolatie. Immers warmte stijgt en het dak is boven je zolder……

Tegeltjes wijsheid

Tegeltjes wijsheid

Evaluatie

Jack

Het is december. Tijd om de balans op te maken. Keihard gewerkt dit jaar. Op mijn betaald werk bij de bank. Het onbetaald werk bij onze energiecoöperatie en de vier andere vrijwilligers baantjes. Het gezin natuurlijk en uiteraard de moestuin. Al dat gezwoeg, geknip, gegraaf, gevloek en geoogst. Alhoewel de oogst tegenviel; ik had wat tijd te kort en er helaas bewust voor gekozen geen mest toe te voegen (dat doe ik dus nooit weer). En gekook.

Even doorkoken en geen rimpels meer te zien

Even doorkoken en geen rimpels meer te zien

 

Gisteren nog. Een emmer vol met bejaarde en bijna demente gerimpelde appels toch nog even 14 potten appelmoes gemaakt. Allerlei soorten appels. Hand en moesappels. 

 

 

Feest
December. Tijd voor feest. Dat moet gevierd worden. En dat doen we met….. suikergoed. Het begon al op 11 november. Mijn kinderen hebben nog steeds hun buit op voorraad. Dan eind november. Die schoenen die maar gevuld worden door kleurlingen met nog meer suikergoed. En zodra zij weg zijn… de Suikerheilige Kerstdagen met de kransjes en Oud en Nieuw met de gesuikerde koolhydraat rijke bollen. Gelukkig kunnen wij met ons gezin de suikerperiode met nog een week rekken. Onze dochter die op 3 januari geboren is, moet natuurlijk ook suikerrijk haar verjaardag kunnen vieren. Als het zondag 7 januari is. Dan eindigt, hoop ik, onze suikerperiode.

Moe
Wel wat tegenstrijdig dit allemaal, nietwaar? Een jaar keihard werken, en dan mijn lijf en die van mijn kinderen, vermoeien met suikers. suikerVermoeien omdat ik weer eens ervaren heb hoe moe ik van teveel suiker wordt. Volgens mij was het strooigoed waar ik me helemaal stuk aan heb gegeten. Zo fanatiek. Gelukkig ben ik geen betaalde sporter. Verslavend lekker…… en weet je wat er gebeurde? Ik was me toch een partij moe! Ik kon niets meer gedaan krijgen. ’s Avonds ben ik zelfs rond half negen naar bed gegaan. Stom hè…? En ik weet wel beter. Suiker heeft geen enkele toegevoegde waarde voor ons lijf. Kijk maar eens naar dit tabel. Zie je al die nulletjes? En toch zit het in elke verpakking in de supermarkt. Het meest overtuigende artikel wat ik ooit gelezen heb stond op Youtube. Suiker; de Bittere waarheid. Je hebt het binnen anderhalf uur uit. Ga er maar eens voor zitten.

Nog meer bewijs
Ow nog een artikel, via Earth Matters. Een Nederlandse club uit Haren. Fans over de hele wereld! Ze zitten daar in de Biotoop. Zij publiceerde in mei dit jaar ook een artikel over fructose. Dat ging best diep. Dat goedje zit niet alleen in frisdranken, maar ook in sappen en dus fruit. Ik hoor je zeggen,fruit?? Ja fruit. Als je het artikel leest, wordt er een vergelijking gemaakt met alcohol. Ook zo lekker. Maar ja, niet zo handig voor je lever! Ik kan me nog eens een rapportage herinneren van, ik meen Haïti, die mensen hebben het niet zo ruim aldaar. Er was een filmshot van een omaatje en haar man met een gezellige tokkie buik. Ja, zegt ze als ze naar zijn rondingen wijst, dat komt van al die mango’s die hij eet!

Dat moet anders
Zoals je leest weet ik het donders goed. Suiker is echt slecht voor de mens. Ik werk keihard het hele jaar door aan gezonde biologische onbespoten groenten en fruit, door te tuinieren of te shoppen bij het Ekohuis. En dan toch, toch nog anderhalve maand de fout in gaan. Bij deze: Mea culpa, ik ben schuldig aan de verslavende werking van suikers. Ik kan dit niet alleen. Ik heb hulp nodig.

Dat moet echt anders volgend jaar. Immers; wat is er belangrijker dan je gezondheid? Sowieso minder suiker. Moeilijke taak: De kinderen zijn er wel gek op. En mijn vrouw is er ook gek op. Althans om het te kopen voor mijn kinderen. Meer bladgroen eten, maar ja daar lusten de kinderen dan alleen maar pap van.
stevia-plant-leaves-e1409391431995Stevia plant? Zal ik daar mijn border mee vol planten? De groene zoetstof zonder fructose? Is dat de oplossing voor mijn probleem? Een plant waarvan de bladeren een dubbele werking hebben: Bladgroen voor in de hutspot en een zoetmaker voor de slachtoffers van de voedingsindustrie. Maar ja, hoe dan? Elke week de kinderen een steviaschotel voorzetten? Gestampte hutspot met stevia. Tajine met stevia. Chocoladeletter met stevia. Stevia bonbons. Latte machiato met een blaadje stevia? Eigenlijk best wel erg. We zijn zo gewend aan al die gesuikerde producten dat ik concessie met mijn eetpatroon ga doen richting de voedings/suikerindustrie.

En toch meer aardappels
Aaaaach waarom ook niet. Gewoon proberen. Plek genoeg in mijn tuin. Een vierkante meter Stevia plant. Zo mijn eerste goede voornemen van het jaar. Om de tuin te onderhouden ga ik ook meer boontjes in de tuin plaatsen. Stokbonen. Liefst een paar rijen van die enorme bossages stikstofbinders. Goed voor de grond en goed voor de groeten die ik er het jaar erop ga verbouwen. En natuurlijk zitten de bonen vol met vitaminen. A t/m Z. Bam! Wel even verhitten voordat je ze eet. Teveel lectines in je lijf is niet goed. Als die er uit zijn, floreren je darmen er wel bij!
En dan toch ook mest. Dan pas de aardappels. Trouwens afgelopen jaar een een proef gedraaid met aardappels in emmers. Veel te laat gepoot. Maar toch, er kwamen best veel kleintjes aan. Dat was wel zeer veelbelovend! Volgend jaar vroeger beginnen met een late aardappelsoort. Alvast excuses aan het Ekohuis: Ik ga komend jaar kilo’s aardappels verbouwen.